Servane Bourely
La Ferme des Cabrioux (Chèvre)
Ferme des Cabrioux, Fromages de chèvres et de brebis, Servane Bourely, Dargoire (42).
« Depuis mon adolescence je veux me lancer dans la production de fromages. Bien que n’étant pas d’une famille de fermiers, j’ai fait des études agricoles en ce sens. Après avoir rencontré mon mari Maxime qui avait déjà une exploitation familale de brebis, nous avons élargi en prenant des chèvres. Ce sont des animaux avec lesquels il est agréable de travailler. J’ai imaginé le laboratoire de transformation selon ma méthode de travail, et tous les jours, nous façonnons, nous affinons et nous conditionnons pour la vente au Garde Manger et sur les marchés avec ma belle-mère. C’est un bonheur de travailler avec des méthodes taillées sur mesure pour notre rythme de production et de vie. »
Contact
FERME DES CABRIOUX
19 BIS ROUTE DE ST JEAN DE TOUSLAS
42800 DARGOIRE
TELEPHONE 0607930315
