Servane et Maxime
La Ferme des Cabrioux • Fromages de chèvre/brebis et produits laitiers
À la Ferme des Cabrioux, à Dargoire, nous élaborons avec passion des fromages de chèvre et de brebis, façonnés à la main dans notre fromagerie artisanale. Le respect du bien-être animal est au cœur de notre démarche : il garantit un lait sain, riche en goût et en qualité. Ce lait, nous le transformons avec soin en yaourts, fromages frais ou affinés, œufs au lait… pour vous offrir le meilleur de notre terroir.
« Depuis mon adolescence, je veux me lancer dans la production de fromages. Bien que n’étant pas d’une famille de fermiers, j’ai fait des études agricoles en ce sens. Après avoir rencontré mon mari Maxime qui avait déjà une exploitation familiale de brebis, nous nous sommes diversifiés avec l'élevage de chèvres. Ce sont des animaux avec lesquels il est agréable de travailler. J’ai imaginé le laboratoire de transformation selon ma méthode de travail, et tous les jours, nous façonnons, nous affinons et nous conditionnons pour la vente au Garde-Manger et sur les marchés avec ma belle-mère. C’est un bonheur de travailler avec des méthodes taillées sur mesure pour notre rythme de production et de vie. »
Contact
FERME DES CABRIOUX
19 BIS ROUTE DE ST JEAN DE TOUSLAS
42800 DARGOIRE